Tag-arkiv: pcomad

Varm salat med oksekød, champignon og radisepickles

 

wp_20161024_18_55_59_pro

Denne ret er et resultat af en hurtig “hvad har vi i køleskabet” overvejelse. Resultatet blev en super lækker rigtig “mad” salat, som var varm, visuel flot og smagfuld. Man kan bruge de grøntsager man nu har liggende. Dog er korianderen prikken over i’et, samt radiserne som blev lyn-syltede!

Læs videre Varm salat med oksekød, champignon og radisepickles

Ovnbagte Blomkål med Persille

11798288_10153094301404779_1852717701_n

Dette er ret som fungerer rigtig godt som tilbehør til alt slags kød, og et super alternativ til alle bagte rodfrugter. Især fordi de er blevet vendt i olivenolie og tilsat smag, ligesom rodfrugter oftes gør det. Blomkål er bare et fantastisk alternativ til alt hvad kartofler og andre rodfrugter anvendes til, og jeg kan godt love mange flere blomkålsopskrifter i fremtiden 🙂 !

Læs videre Ovnbagte Blomkål med Persille

Græsk Bondeomelet ☼

11719948_10153044908899779_1397361797_n

Dette er en ret som har fulgt mig, lige siden jeg blev introduceret til den under en hjemkundskabstime i 7. klasse. Jeg husker at jeg få dage efter lavede retten til min familie, og så har den ellers været en fast følgesvend gennem årenes løb – og hjemkundskabsmappen er ligeledes fulgt med. Faktisk bryder jeg mig slet ikke om omelet, men lige denne her, har jeg undtagelsesvis altid kunne lide. Måske er det grundet dens indhold, som både består af tun og feta, der gør det for mig!

Læs videre Græsk Bondeomelet ☼

Cremet Oliventapenade med Soltørrede Tomater

11655354_10153030300844779_1432574942_n

Dette er den perfekte dip/pålæg/snack at byde til gæster, eller bare til at forkæle sig selv med – og så kræver den maks 5 minutter af din tid, og forærer dig til gengæld en lækker tapenade som holder i lang tid. Og så er den yderst velsmagende – her i lejligheden har vi ihvertfald spist den på knækbrød hver eneste morgen i en uge, og nydt den i fulde drag, og vi er kun halvvejs igennem!

Læs videre Cremet Oliventapenade med Soltørrede Tomater

Tærte med Soltørrede Tomater og Gedeost

11429637_10153010134679779_1381016226_n

Denne tærte var et sandt eksperiment – og et yderst vellykket ét! Ikke blot har jeg fundet en ny måde at anvende gedeost på, jeg har også formået at lave den bedste (mad)tærte jeg har smagt i årevis. (Jeg mindes engang at have fået en suveræn laksetærte – men det må blive næste projekt!). Hvis man er gedeost skeptiker, som jeg indtil for nylig var, så er dette en oplagt mulighed til at blive omvendt. Smagen bliver simpelthen så mild, af at have været bagt, og går fuldstændig hånd-i-hånd med de søde soltørrede tomater. Det skal også nævnes, at det er en tærte uden bund, så måske kunne den kaldes en “bagt omelet” – men smagen er bare så tærte agtig, at jeg slet ikke savnede bunden!

Læs videre Tærte med Soltørrede Tomater og Gedeost